食品安全进校园：守护成长“食”光

　　为进一步提升校园食品安全管理水平，规范膳食营养科学搭配。近日，额尔敦市场监管所走进辖区额尔敦幼儿园开展食品安全知识培训，园方负责人、教职员工及家长代表共同参加。培训通过科普宣教、互动体验等形式，为师生带来了一堂生动的“食安课”。

　　此次食品安全知识培训，额尔敦监管所工作人员以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》为核心，重点讲解了幼儿园食品安全主体责任、食品采购储存规范、加工操作流程、从业人员卫生管理等专业知识。针对幼儿园食品安全高风险环节，如食品留样不规范、原料储存不当等问题，工作人员用图文对比的方式剖析风险隐患，强调“细节决定安全”的同时，要求园方严格开展自查自纠，确保幼儿在园饮食安全。

　　培训结束后，额尔敦市场监管所工作人员与园方及家长代表共同探讨校园膳食管理规范，结合幼儿膳食营养需求，核查每日食谱是否符合《中国居民膳食指南》要求，是否实现谷类、蔬果、蛋奶等营养均衡搭配。并与在园幼儿一同用餐，开启陪餐环节。陪餐后，工作人员查看了幼儿用餐记录，了解幼儿饮食反馈，并与园方负责人进行了沟通交流，建议园方根据季节变化和儿童口味调整菜品，符合幼儿膳食营养需求。

　　此次“食安课”，不仅增强了幼儿园教职工和家长的食品安全意识，同时营造了“园家社”食品安全协同共治的良好氛围。后期，额尔敦市场监管所将持续深化食品安全宣传教育，推动幼儿园完善膳食管理制度，确保幼儿“吃得安全、吃得营养、吃得开心”，让安全与健康伴随幼儿茁壮成长。