为全面压实学校食堂食品安全主体责任，将信用监管贯穿校园食品安全工作全过程，近日，锡市市场监管局希日塔拉监管所聚焦学校食堂食品安全信用档案规范建立工作，组织辖区内8所学校负责人开展食堂食品安全信用档案建设专题培训，以精准指导促规范，切实筑牢校园食品安全“防护网”。

本次培训紧扣信用档案建设核心，从档案内容规范、信息归集要求、动态管理标准三方面展开详细讲解。在基础信息归集环节，培训明确要求各学校重点完善五大类核心信息，包括食堂基本资质、食品经营许可、关键从业人员、大宗食材供应商及质量安全管理体系认证信息。特别强调需同步归档合作方食品经营许可证全套资料，严格落实“一校一档”的管理标准，从源头夯实信用档案根基。

围绕监管信息记录这一关键环节，培训重点细化了七类信息的归档规范，涵盖监督检查、食品抽检、行政处罚、重大食品安全事故处置、投诉举报处理、责任约谈及严重违法失信名单管理等内容。同时要求学校对检查问题整改报告、不合格产品抽检等关键材料全程留痕、规范存档，确保信用信息真实完整反映食堂日常管理实况。此外，培训还明确了表彰奖惩、社会监督等补充信息的归集要求，实现信用档案内容全面覆盖。

此次培训共发放信用档案建立操作指南10余份，现场解答学校负责人提出的档案建立疑问6条，有效提升了各学校对信用档案建设重要性的认识，夯实了主体责任落实的思想基础。下一步，锡林浩特市市场监管局将持续推动全市学校食堂信用档案专项检查行动，对档案建立不规范、信息更新不及时的单位依法责令限期整改。同时，持续深化信用监管应用，将信用档案作为日常监管、风险分级的重要依据，以精准监管、严格执法守护好学生“舌尖上的安全”，为全市校园食品安全保驾护航。